去年在 Google 举办的台韩科技交流会上，我们可以看到「吃播」在韩国是 YouTuber 相当喜欢拍的主题，不惜为「ASRM 」添购更多收音设备的内容创作者，在 YouTube 上凝聚大量粉丝。

吃播虽然与美食节目同样以「吃」为主题，但却以不同经营形式与个人风格，打造出粉丝经济与社群影响力，扩大到更多商业合作内容。

在台湾最具代表的「千千进食中」已在今年突破百万订阅，更结合品牌特色，开始经营《干拌面》的电商生意，如今在台湾也有越来越多已「食」为题材出发的创作者出现，在YouTube 聚会上分享他们的创作心路历程。

吃食频道三大趋势
YouTube 大中华区策略合作伙伴资深协理陈容歆分享频道三大趋势，首先是观众收看部分，根据 YouTube 统计，台湾观众在 YouTube 收看美食影音的观看时间持续成长，截至今年五月，拥有超过 10 万以上订阅的美食创作者频道数量和 2017 年相比已成长超过三倍。

再来，是影片形式多元化，相信多半读者在搜寻食谱影片时都看过杨桃美食网、声音轻柔的「萝莉塔厨房」、日籍型男厨师「 MASA の 料理 ABC」，不过除了这些料理教学以外，近年有更多让人耳目一新的料理教学，像是漫画料理实作、巨大化、宠物鲜食制作等等。

第三则是在日韩大受欢迎的大胃王、吃播热潮。「吃播」创作者运用「ASMR」对视觉、听觉、触觉、嗅觉等其他知觉部位刺激，在国外频道引起广大回响，YouTube 观察 Google 搜寻趋势，台湾使用者在 YouTube 搜寻关键字「大胃王」、「 吃播」、「ASMR 吃」的热度从 2017 年开始明显上升，更多台湾创作者开始创作相关影片。

从料理知识到 Vegan 推广 「吃」到更多粉丝
YouTube 也找来不同切入角度的「吃食」创作者，包含料理知识型、健康料理型、大胃王，还有聚焦近年从欧美吹向台湾的 Vegan 饮食。

目前超过 27 订阅，以美食探访、料理科学等趣味形式分享美食内容的「Ting's Bistro 美食自学厨房」将媒体传播经验结合对料理的兴趣开展频道，提供料理知识与美食探访内容，在经营频道后，和合作伙伴推出料理食材箱，发展更多美食副业。

订阅超过 19 万的「菜单研究所」本来是在经营代餐事业，后来为了扭转电商事业开展频道，以健康饮食、简单料理教学闯出一片天，为原本经营的代餐电商事业找到新的商业模式。

而大胃王「吃货豪豪」就经常与其他大食量创作者及艺人合作，为自己增加曝光被更多人看见，今年才大四的他，因为拍摄一系列大胃王挑战影片，就收到商业合作邀约。

另外，以素食环保饮食为主的「够维根GoVegan」分享国外的 Vegan 生活理念与素食文化，启发更多观众一起改变饮食生活，如果你也是个不折不扣的吃货，不妨赶快订阅他们的频道。

过去寻找食谱、餐厅会透过 Google 搜寻，如今也越来越多人在日常就透过 YouTube 追踪创作者定期观看影片，对创作者来说的确是一项利多。吃食频道面向更大众市场，内容取材更加生活化，也代表有更多的商机潜在其中，过去大多以图片、文字为生的食记部落客抢攻观看、商业合作，如今跳脱传统，新的创作者生力军持续在YouTube 上创作内容。

Ting’s Bistro美食自学厨房、吃货豪豪、YouTube 大中华区策略合作伙伴资深协理 陈容歆 (Sandy Chen)、够维根GoVegan白龙、小树与菜单研究所。